19
Aug
Кейк с кестени
Продукти:
500 гр. кестени; 300 гр. брашно тип „500“; 3 големи яйца; 100 гр. кафява захар; 220 гр. краве масло; 250 гр. “Мед Билков Станков фуудс”; 2 ч.л. бакпулвер; 1/2 ч.л. звезден анасон; 50 гр. цели орехови ядки; кората от 1 портокал; пудра захар за поръсване.
Начин на приготвяне:
- Кестените се цепват на кръстче и се сваряват във вода за около 30 мин.
- След това се обелват, като се отделят 10-12 цели, а останалите се намачкват с вилица;
- Маслото, нарязано на кубчета, медът и захарта се слагат в касерола на котлона и се изчаква сместа да кипне. След това се охлажда поне за 15 мин.
- Яйцата се разбиват добре с миксер и към тях се прибавя охладената медена смес, отново се разбива. Слагат се брашното и бакпулвера и отново се разбива с миксер.
- Кестените се ароматизират с настърганата кора от портокала и звездния анасон и се прибавят в сместа. Разбива се.
- Тестото се изсипва в кръгла форма за торта /26 см/, на дъното и по стените на която има пергаментова хартия.
- Отгоре се слагата зеделените цели кестени и ореовите ядки. Пече се в загрята на 160 градуса фурна, с вентилатор, за около 50 минути.
- Кейкът се оставя да се охлади, поръсва се с пудра захар и се нарязва.