|
Кулинарни идеи
Предястия:
Печено овче сирене с мед
|
Продукти:
400 гр. овче сирене;
2 с.л."Мед Билков Станков фуудс";
2 с.л. зехтин;
2-3 стръка мащерка;
черен и лют червен пипер на вкус.
Начин на приготвяне:
- Сиренето се нарязва на правоъгълници и се слага върху хартия за печене;
- Поръсва се със зехтина, мащерката, черен и лют червен пипер на вкус. Пече се за 8 минути в загрята на 220 градуса фурна;
- После се намазва с меда и се допича на 250 градуса за 4-5 минути. Сервира се заедно с ракията.
|
|
|
|
 |
Карамелен боб с бира
|
Продукти:
3 консерви червен боб /от 400 г/;
50 г целина /глава/;
1 глава лук;
2 скилидки чесън,
200 г домати от кенсерва;
1 ч.ч. тъмна бира;
2 с.л. зехтин;
1 с.л.лют червен пипер;
1 с.л. "Мед Билков Станков фуудс";
сол и черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне:
- Зехтинът се загрява в съд с дебело дъно и в него се запържват наситнените лук, чесън и целина.
- След като зеленчуците омекнат, се запържва и бобът, предварително отцеден.
- Когато бобът започне да залепва за дъното на съда, се налива бира, изсипват се доматите и се слага медът. Овкусява се с лютия пипер, сол и черен пипер и се оставя да къкри на слаб огън 15 минуки или докато изври течността.
- След като се сгъсти /трябва да е като паста/ се дърпа от котлона и се сервира.
|
|
|
|
 |
Основни ястия:
Пилешки бутчета с мед и горчица
|
Продукти:
600 гр. долни пилешки бутчета;
3 с.л."Мед Билков Станков фуудс";
3 с.л. ретро горчица;
1 лимон;
сол и черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне:
- Медът, горчицата, сокът от лимона, сол и черен пипер се смесват в голяма купа и се разбъркват добре;
- От бутчетата се изрязва долния хрущял и се овалват добре в медената смес.
Слагат се в тава, покрита с хартия за печене и се пекат в предвалително загрята на 200 градуса фурна около 30 минуки.
|
|
|
|
 |
Печено пилешко бутче с мед и картофено пюре, с билки и целина
|
Продукти:
4 пилeшки бутчета;
500 гр. картофи;
150-200 мл. готварска сметана;
50 гр. масло;
мащерка;
целина;
магданоз„
розмарин;
"Мед Билков Станков фуудс";
сокът на 1 лимон;
сол;
зехтин.
Начин на приготвяне:
- Мариновайте пилешките бутчета в мед, зехтин, лимонов сок за поне 2 часа. След което се пекат в предварително
загрята фурна на 180°С като е желателно да се пекат изправени, за да се запази формата им
(наредете бутчетата изправени на тавата, не легнали);
- Отделно запечете картофите с малко зехтин. Още топли ги намачкайте в тенджера,
сложете на бавен огън и при непрекъснато бъркане добавете маслото с билките, подправките и сметаната.
Оформете гнездо от пюрето и поставете бутчето изправено в него. Може да аранжирате допълнително с пресни билки или цветя.
|
|
|
|
 |
Свински котлет с мед, горчица и печен картоф с билки и масло
|
Продукти:
4 ср. големи свински котлета;
400-500 гр. пресни картофи;
1 буркан мека горчица;
"Мед Билков Станков фуудс";
мащерка;
розмарин;
сол;
черен пипер.
Начин на приготвяне:
- Запичаме свинските котлети на тиган до получаване на златист цвят и ги намазваме с горчица и мед;
- Допичаме в умерено загрята фурна на 180°С;
- Отделно изпичаме картофите с малко зехтин, черен пипер, сол, мащерка и розмарин;
- Сервираме в голяма чиния като по желание може да аранжираме с пресни стръкове розмарин или мащерка.
|
|
|
|
 |
Кебапчета в бекон с пикантен доматен сос
|
Продукти:
500 г смяно свинско месо /гърди без кост/;
500 г смяно телешко месо /врат/;
12 ленти бекон;
3 филии бял хляб;
150 мл прясно мляко;
20 г краве масло;
20 мл олио;
1/2 ч.л. индийско орехче;
1 щипка чили на прах;
сол и черен пипер на вкус.
За соса:
400 мл гъст доматен сос;
4 скилидки чесън;
1 с.л. горчица;
2 с.л. зехтин;
4 с.л. "Мед Билков Станков фуудс";
4 с.л. винен оцет;
сол и черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне:
- От хлябът се изрязат корите и меката част се накисва в млякото.
- После се отцежда и се смесва в купа с двата вида месо, индийското орехче, сухото чили, сол и черен пипер. Омесва се добре с ръце.
- От сместа се оформят дебели кебапчета, които се покриват с резени бекон. Оставят се в хладилник за 10-20 минути.
- Запържват се в сгорещените олио и масло от всичи страни, после се изваждат от тигана и се прехвърлят в загрята на 220 градуса фурна, с вентилатор, за около 15 минути.
- Чесънът за соса се запържва в сгорещения зехтин. Прибавят се доматите, медът, горчицата, оцета, сол и черен пипер. Сосът се оставя да се редуцира до 1/2.
- Готовите кебапчета се поднасят с пикантния сос.
|
|
|
|
 |
Десерти:
Кекс с пчелен мед
|
Продукти:
500 гр. брашно (ръжено и бяло);
500 гр. "Мед Билков Станков фуудс";
3 бр. яйца
230 гр. заквасена сметана;
100 гр. захар;
60 гр. краве масло;
1 ч.л. сода;
кората от 1 портокал;
1/2 ч.л. канела;
1/2 ч.л. звезден анасон;
1/2 ч.л. сух джинджифил;
1 щипка карамфил;
1 ванилия;
50 гр. орехи;
масло за намазване на формата.
Начин на приготвяне:
- Медът се нагрява в касерола на много слаб огън, докато стане с карамелен цвят, за около 10 мин.
- Жълтъците се разбиват в купа със захарта. Налива се меда и се слагат подправките, като кората от портокала се
настъргва предварително. Маслото се разтопява и прибавя към сместа. Пак се разбива.
- Содата се гаси със заквасената сметана и заедно с брашното, ванилията и натрошените орехи, се сипват при останалите продукти.
- Белтъците се разбиват до лек сняг и се прибавят към тестото, разбърква се добре с бъркалка.
- Форма за печене се намазва с масло и в нея се изсипва медената смес.
- Кейкът се пече в предварително загрята на 160 градуса фурна за 35-40 минути. Добре е да се охлади за 1 нощ преди да се поднесе.
|
|
|
|
 |
Млечен крем с мед
|
Продукти:
800 гр. сирене котидж (пълномаслена извара);
400 гр. кисело мляко;
1 ванилия
За плодовете:
350 гр. сушени плодове микс (червена боровинка, стафиди, ягоди, череши, сини сливи, кайсии);
2 големи портокала за фреш (200 мл);
100 гр. "Мед Билков Станков фуудс";
1/2 ч.л. канела;
1/2 ч.л. звезден анасон;
50гр. сурови тиквени семки;
зелен чай и портокалова кора за украса.
Начин на приготвяне:
- Сиренето се разбива с пасатор, ако има нужда се минава през цедка. Киселото мляко се разбива внимателно с телена бъркалка и се прибавя към сиренето, заедно с ванилията. Оставя се на студено.
- Плодовете се нарязват на дребно;
- От портокалите се отцежда сока (кората се настъргва и се заделя за украса)
и зедно с плодовете и меда се варят, докато сместа се сгъсти и стане с консистенцията на гъсто сладко (20-30 мин.).
Охлажда се леко и се овкусява със звездния анасон и канелата.
- В чащи се слага от крема, залива се със сладкото и се покрива с крем.
Поръсва се с тиквени семки, стрит зелен чай и кората от портокала.
|
|
|
|
 |
Кейк с кестени
|
Продукти:
500 гр. кестени;
300 гр. брашно тип „500“;
3 големи яйца;
100 гр. кафява захар;
220 гр. краве масло;
250 гр. "Мед Билков Станков фуудс";
2 ч.л. бакпулвер;
1/2 ч.л. звезден анасон;
50 гр. цели орехови ядки;
кората от 1 портокал;
пудра захар за поръсване.
Начин на приготвяне:
- Кестените се цепват на кръстче и се сваряват във вода за около 30 мин.
- След това се обелват, като се отделят 10-12 цели, а останалите се намачкват с вилица;
- Маслото, нарязано на кубчета, медът и захарта се слагат в касерола на котлона и се изчаква сместа да кипне.
След това се охлажда поне за 15 мин.
- Яйцата се разбиват добре с миксер и към тях се прибавя охладената медена смес,
отново се разбива. Слагат се брашното и бакпулвера и отново се разбива с миксер.
- Кестените се ароматизират с настърганата кора от портокала и звездния анасон и се прибавят в сместа. Разбива се.
- Тестото се изсипва в кръгла форма за торта /26 см/, на дъното и по стените на която има пергаментова хартия.
- Отгоре се слагата зеделените цели кестени и ореовите ядки.
Пече се в загрята на 160 градуса фурна, с вентилатор, за около 50 минути.
- Кейкът се оставя да се охлади, поръсва се с пудра захар и се нарязва.
|
|
|
|
 |
Плодов сладолед
|
Продукти:
200 мл портокалов сок;
100 гр. ягоди;
4 с. л. натурален пчелен мед „Станков фуудс“.
Начин на приготвяне:
Измийте и почистите ягодите. Пюрирайте ги и добавете към тях сока и меда.
Получената смес разпределете във формички за сладолед, поставете пластмасовите клечки и оставете да се замразяват във фризер.
|
|
|
|
 |
|
|